熬汤用冷水还是热水

熬汤用冷水还是热水下锅

竹笋焯水是冷水下锅还是热水下锅？这是很多人在烹饪过程中会遇到的疑问。焯竹笋是热水下锅，为什么？热水锅焯水是一种快速软化竹笋的方法好了吧！ 再用冷水浸泡几分钟，这样爽口脆嫩，口感更好吃。竹笋为什么不适合用冷水下锅？冷水锅焯水可能会使竹笋过度烹饪，变得过于软烂。竹笋的烹饪好了吧！ 步骤1:将冷水倒入锅中，加入一勺料酒。然后将排骨放入锅中，煮开一两分钟。煮出浮沫后捞出排骨备用。备好菜料：将白萝卜洗净并切块，将葱和姜片切片备用。步骤3:将焯水后的排骨、切好的萝卜、葱姜一起放入锅内，加热水。炖煮大概一个小时，直到萝卜入口即化，排骨也能轻松脱骨，酥烂好了吧！