鸡块怎么炸又嫩又酥

鸡块怎么炸又嫩又酥没有面包糠

秘制酥香鸡块所需原料： 一只约500克的嫩鸡。所需调料： 椒盐10克，葱、姜各5克，A料(包含6克酱油，一瓶料酒，5克胡椒粉，10克花椒，15克八角，8后面会介绍。 将鸡炸至外皮酥脆，内部鲜嫩。在炸的过程中不断翻动，确保受热均匀。炸好后撒上秘制香料，切成小块，摆回原形，配一碟椒盐即可享用。荔枝贵后面会介绍。 By Yan2347用料2个大鸡腿剁小块葱姜蒜，洋葱，青尖椒做法步骤1、鸡腿剁小块用面水洗干净再用清水冲洗干净，让后沥水，备用2、把鸡腿块里放入葱姜，生抽适量，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，然后抓匀放置15分钟3、油烧热小火把几块炸至炒面金黄熟透，然后复炸，逼出鸡块里的油，让鸡块外酥里小发猫。