猪蹄子怎么炖最好吃清炖猪蹄

猪蹄子怎么炖最好吃清汤

在云南旅行时，在一家不起眼的小店，吃过这道腊猪脚炖莴笋，吃得实在太满足，猪脚咸香软糯，莴笋清脆鲜甜，汤都喝的一滴不剩，临走前，特意问了老等会说。 小贴士腊猪蹄是用大量盐腌制的，提前至少2小时用清水浸泡，中间换几次水，去除多余的咸味，如果有时间，建议提前一晚浸泡做菜好吃都有技巧，我等会说。 加入老抽翻炒至猪蹄上色。第五步，加入八角、桂皮、香叶、姜和干辣椒、冰糖翻炒出香味。第六步，加入足够的水，淹没猪蹄，然后盖上锅盖，用中小火慢炖约1.5小时。也可以直接倒进电压力锅里，这样比较省时省力。猪蹄特别软烂好吃。就是香浓味不够好，没炒锅焖烧出来的香浓第七步，等还有呢？