猪排怎么煎嫩而不硬

猪排怎么煎嫩又好吃

腌制猪排。鸡蛋液：1个，裹猪排。玉米淀粉：适量，裹猪排。【烹饪步骤】1. 猪里脊切片，用刀背敲散纤维。2. 加酱油、素蚝油、淀粉，腌制15分钟。3. 裹鸡蛋液和玉米淀粉，重复两次。4. 锅热油，小火煎至两面金黄。5. 倒入酱汁，煮至熟透收汁。6. 出锅切块，美味完成。孩子爱不释口，营养是什么。 老抽抓拌均匀，加一勺淀粉再次抓匀后肉会更加嫩，然后再一勺食用油锁住水分，腌制一个小时。3、锅中油热放肉煎至表皮微黄翻面。4、煎至两面金黄，筷子可以扎透就熟了。5、香嫩多汁的猪排做好了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱还有呢？