济南油旋的做法和配方

济南油旋的做法

济南油旋，又称“油旋回”，是山东省济南市的一种传统名菜，属于鲁菜系。这道菜以色泽金黄、外皮酥脆、内里软嫩、味道鲜美而著称。油旋的主要原料是猪里脊肉，制作时将里脊肉切成薄片，用刀背轻轻敲打，使其松软，然后加入葱、姜、盐、料酒等调料腌制入味。腌制好的肉片涂抹上适量小发猫。 5月9日，在济南经四纬三路，一碗甜沫，两个油旋，三碟小菜…济南的清晨就变得美好起来。慢悠悠的老城，有这样一种小吃，实乃幸也。俞军摄新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP,或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！

5月30日，在济南市市中区经四纬三路油旋店工作的小高师傅，利用闲暇时间刷刷手机。俞军摄新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP,或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！ 10月17日，在济南市中区经四纬三路，一个挂满奖牌的屋子，用朴实的环境诉说着曾经的历史。“软酥香，油旋张”，是上世纪九十年代末季羡林先生尝过济南油旋后的题字，现在还悬挂在张师傅的老店内。俞军摄新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP,或搜索微信小程序“齐鲁壹说完了。

《好客山东故事荟》首站·济南看看老舍难忘的是怎样的冬天#好客山东故事荟#我眼中的好客山东王岩因在青岛受“特殊礼遇”而被称为“青岛荣誉市民”。此次受邀至济南，体验冬日九如山的冰雪奇景，品味山峦间的听雪煮茶与围炉夜话。清晨，老济南甜沫与油旋的香气四溢，唤醒了美后面会介绍。 这两天，有没有被在济南偶遇撒贝宁的信息刷屏？ 央视主持人撒贝宁与济南籍演员徐海乔带队寻味泉城，打卡了把子肉、油旋、甜沫、大馍馍等一大波济南美食。据悉，此次撒贝宁来济南，是为了录制央视《三餐四季》节目。《三餐四季》节目以美食+美景+体验的方式，探寻城市最具人情味还有呢？

在民族大街市场里，撒贝宁熟练地从馒头铺笼屉旁搬上搬下；青龙后街里，撒贝宁和徐海乔体验制作、品尝老济南名吃油旋…5月15日-16日，央视主持人撒贝宁、演员徐海乔在济南的街头巷尾探寻城市烟火味，引来无数网友“偶遇”。“不是外滩去不起，而是八大局更有性价比”，无论是爆火的后面会介绍。 罗汉饼‖程兆强若问起老济南的美食，有人会说，甜沫、油旋、锅贴、金丝饼、草包包子、长清大素包、酸楂蘸儿、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁，甚至会好了吧！ 及几种配料。制作时，先用面粉、油和面，再用面粉、油、白糖、配料炒制酥面，再后用皮面包上酥面，用面轴迭轧成层，卷起后做剂，将面剂轧成圆好了吧！