怎么样快速去掉牛肉的筋膜

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麻辣牛肉干的详细制作步骤步骤一：卤制牛肉原料：牛腱子肉2500克。香料：八角10克、花椒3克、香叶3片。配料：食盐150克、黄酒80克、鸡精50克、姜片50克、葱段50克。具体操作： 1. 去除牛腱子肉的筋膜，切成大块，在清水中浸泡以排出血水，然后取出并沥干水分备用。2. 将牛肉块放还有呢？ 制作过程详解： 1.将牛腱子肉去除多余筋膜，洗净后切成约2厘米立方的肉块。2.把所有腌料放入小煮锅中，加热至沸腾并使冰糖完全溶解后，熄火。待汤汁冷却后备用。3.将牛肉块置于凉透的腌料汁中充分混合，用保鲜纸密封好，送入冰箱冷藏腌制3-5小时。4.把腌制完毕的牛肉连同汤汁倒入好了吧！