大米酿酒后的酒糟怎么处理

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映入眼帘的是满院的酒糟。小记者们不断提问：这是什么？颜色为什么还不一样？怎么有股怪味？工作人员一一解答。这些都是酒糟，是米、麦、高粱等酿酒后剩余的残渣。因原料不同酒糟的颜色也不相同。为了保证口感，桐城老酒一直选用优质玉米、粳米、糯米、高粱、小麦五种粮食酿制好了吧！ 工人正将发酵好的酒糟进行摊凉，等待时机将其掺入蒸酒大甑，竹子做成的杆子上用铁环吊着直径1.5米左右的盖子，等待工人“合盖上甑”蒸馏取说完了。 应如何留住历史的老味道？四川剑南春(集团)有限责任公司副总经理田锋认为，酿酒首先离不开生态环境。为此，绵竹市委、市政府积极推动县域说完了。