大米酿酒发酵过程视频

大米酿酒发酵过程

采用的是固态发酵和蒸馏的方法，这使得其具有独特的香气和口感。首先，酿酒大米在经过精心挑选和清洗后，进行蒸煮，然后在特制的酒曲中发酵，最后通过蒸馏得到。这个过程中，酒曲中的微生物会分解大米中的淀粉，产生酒精，同时也会产生一系列的香气物质，这就是清香型白酒独特香气的好了吧！ 作者：捡漏我是认真的中国白酒的香型及典型代表(一)按照原料分类：白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等，所以白酒又常按照酿酒所说完了。 按照发酵方法分类1.固态法白酒：在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固态流转而酿制的白酒，发酵容器主要采用地缸、窖池、..