墨鱼仔怎么处理

墨鱼仔怎么处理干净

辣烧墨鱼仔这道菜品是厨师对传统干锅墨鱼仔的创新改良版，其成品鲜辣十足且口感滑嫩。初加工处理如下： 将500克墨鱼仔改刀成佛手状，焯水捞出；同时，将150克杭椒切成4厘米长的段。烹饪处理过程为： 在锅内倒入40克大豆油烧热之后，放入20克蒜子与姜片煸炒，然后加入墨鱼仔及15克说完了。 笋子放在最下面然后依次放上墨鱼仔和灯笼泡椒点缀上新鲜花椒后即可上菜～小贴士墨鱼仔一般卖家卖的时候都是两种，一种处理好的，一种没有处理过的。小编都是买现成处理好的，然后回来直接再洗洗干净就好。不怕麻烦的可以买未做处理的过的。泡椒本身的味儿足，加上新鲜的墨鱼说完了。