卤料的最佳配方

卤料的最佳配伍表

准备卤料12、10斤卤水： 干辣椒20g,小茴香6g,花椒10个，八角12g,桂皮10个，草果6g,甘草4g,砂仁4个，良姜5g,白芷5g,干姜2g,陈皮4g,丁香2g,白蔻3g13、用温水泡10分钟去除苦涩味14、放入泡好的香辛料15、加入香辣卤油和糖色16、大火烧开17、卤20分钟18、盖盖子焖10-20分钟19、.. 最近流感严重，孩子刚好要吃鸭货，外面太甜太辣所以自己做起来。配方中比例是正常甜辣版，括号里标注的是我减糖减辣的比例，适合小孩子吃。By pmm0127用料鸭头4个鸭翅4个鸡爪6个金针菇1把干豆腐结适量海带扣适量冰糖40克(15克)葱、姜适量干辣椒15-50克(3个)卤料包1个甜小发猫。